Seien Sie dabei, …

Herbstzeit ist Genusszeit – besonders in Südtirol, wenn die langersehnte Törggelezeit beginnt!

Törggelen ist eine Tradition in Südtirol: Jedes Jahr im Herbst, wenn die Bauern mit der Ernte fertig sind, sich die Blätter in Gold färben und die Tage kürzer werden, beginnt die fünfte Jahreszeit. Nach einer wunderschönen Wanderung im romantischen Urlaub in Südtirol durch die bunte Herbstlandschaft laden die Törggele-Stuben zum geselligen Beisammensein ein und verwöhnen Sie mit kulinarischen Genüssen. Hier kommen Knödel, Sauerkraut und hausgemachte Schlutzkrapfen, Hauswürste, süße Krapfen und gebratene Kastanien auf den Tisch. Dazu trinken Sie den jungen Wein, auch „Suser“ genannt.

Der Ursprung dieser Tradition geht auf die Weinhändler und Bauern zurück, die sich einst trafen, um den frischen Wein zu verkosten. Der Begriff „Törggelen“ leitet sich nicht vom „torkeln“ ab, sondern ist auf das lateinische Wort „torquere“ zurückzuführen, was so viel wie drehen bedeutet, und in Zusammenhang mit der hölzernenWeinpresse gebracht wird.